Voor ieder moment van de dag
Spring Café Brasserie ligt in het groene Oosterpark van Amsterdam en is een all-day brasserie waar je altijd thuiskomt in een heerlijke lentesfeer.
Of je nu langskomt voor een kop koffie met huisgemaakte sweets, komt borrelen of wilt ontbijten, lunchen of dineren: bij Spring Café Brasserie vind je de juiste setting voor ieder moment.
Menu
Ontdek alle brasseriegerechten van Spring. Van de klassieke burrata tot chef Luigi’s signature focaccia en tiramisu: alle gerechten worden bereid met de meest verse producten van het seizoen.
-
Bruschetta
Tomaat en olijf V 14
Burrata | ansjovis | vijgen & Coppa di Parma 20Oesters van de Oesterij
3 / 6 / 9 stuks 15 / 28 / 36Bitterballen (6 stuks)
Keuze uit classic, kreeft of vegan 14Versgebakken focaccia V
Met l’Etivaz en basilicumolie 8Gebakken polenta V
Met paddenstoel, parmezaan en tijm 14Charcuterie
Selectie van Coppa di Parma, Mortadella en Bresaola 22Calamares
Met aioli 16 -
Tonijn sashimi
Auberginekaviaar, kappertjes en kalfsjus 24
Bietensalade V
Geitenkaas, hazelnoten en honing-mosterd vinaigrette 18
Coquilles
Knolselderij, zwarte truffel en Ibericoham 26
Foie gras terrine
Kweepeer, Sauternes reductie en huisgemaakte brioche 29
Burrata V
Geroosterde rode paprika, pijnboompitten en basilicumolie 19
Steaktartaar
Krokante eidooier, bieslook en pane carasau 22
5 gram kaviaar +10
als hoofdgerecht +8
Caesar salade
Gepocheerd ei en ansjovis 15
met kip +6 / tijgergarnalen +12
als hoofdgerecht +4 -
Heilbot
Aardpeer, savooiekool en paddenstoelenvelouté 36
Gegrilde prei V
Aardappelen, hazelnoten en truffel 26
Geroosterde eend
Biet, gekarameliseerde witlof en braam 38
Entrecôte
Met frites, keuze uit bearnaise- of pepersaus 45
Truffelspaghetti V (vanaf 2 personen)
Bereid in ons grote Parmezaanse kaaswiel 39 pp
Zeeduivel
Bloemkool, scheermes en zeewier beurre blanc 38
Gnocchi V
Taleggio kaas, pompoen en salie 28
Klassieke burger
Met frites en bacon 28
burger met foie gras & truffel +16 frites met parmezaan & truffel +3
Chef's suggestie
Een Italiaans gerecht door chef Luigi -
Rustiek boerenbrood V
Met Café de Paris boter 5
Versgebakken focaccia V
Warm uit de oven, met l’Etivaz en basilicumolie 8
Groene salade V
Zongedroogde tomaten en balsamico 6
Klassieke Franse frites 6
met parmezaan & truffel +3
Spruitjes
Bruine boter en pancetta 6
ook in een vegetarische optie mogelijk -
Pavlova
Vanillemousse, gepocheerde peer en citrus 15
Chocolade lavacake Hazelnotenpraliné, bourbonkaramel en gezouten karamelijs 16
Klassieke tiramisu 14
Selectie van Franse en Italiaanse kazen 18
Tarte tatin (om te delen)
Met vanille-ijs 26 -
Tosti ‘at the park’ V 8
opties: ham | kaas | tomaatKipnuggets en frietjes 10
Verse pasta V 12
sausoptie: pesto | tomaat met gehaktballetjes +5Huisgemaakt ijs 6
vraag naar de beschikbare smakenCocktail voor kinderen 8
Vanille babyccino 4
opties op basis van planten: haver | amandel | kokosnoot
-
![]()
“Op een zonnige dag heb ik hier met mijn vrouw gegeten op het terras van het restaurant. De gerechten zijn heerlijk en prachtig gepresenteerd. We hebben in het bijzonder genoten van de interessante variëteit aan cocktails. De bediening was attent, met comfortabele zitplaatsen buiten. Voor een speciale gelegenheid zal ik zeker weer eens terug gaan.”
Dhr. Akyan, Tripadvisor
-
![]()
“Chapeau! Topkwaliteit en bijzonder gezellig en klantvriendelijk. Wij hebben afgelopen vrijdag heerlijk gegeten bij Spring Cafe Brasserie. Het eten en de wijn waren in één woord fantastisch. Ware smaaksensaties en de liefde voor het vak spatte er vanaf. Ook de bediening was heel prettig en professioneel. Wij hebben in veel toprestaurants gegeten en Spring Cafe Brasserie behoort echt tot de top. Amsterdam heeft er een pareltje bij. Zeker een aanrader wat ons betreft.”
Ernst Strengers, Google Reviews
-
![]()
“Wauw dit was een hele beleving! Alles, maar dan ook alles was top. Ik had een babyshower voor een vriendin georganiseerd en we zaten met z’n alle buiten in de zon. Wat een prachtige serene plek (ook binnen is zeker een aanrader). De service was geweldig. Iets wat je weinig meer vindt in Amsterdam. Ambiance, sfeer, aankleding, eten en bediening 10+. Wij komen zeker terug!”
Renee Meijer , Google Reviews
Wist je dat ons terras in de Terras Top 100 staat?
We zijn uitgeroepen tot #1 van Amsterdam en #20 van Nederland! Het terras grenst aan het groene Oosterpark en je geniet er de hele dag van de zon. Ook op frissere dagen verwelkomen we je graag met heaters en plaids.
Spring’s Specials & Events
-
![Luigi’s Italian Christmas]()
Luigi’s Italian Christmas
24 - 26 DECEMBER
Geniet van een feestelijke lunch of diner in Spring Cafe Brasserie in Amsterdam, dat chef-kok Luigi di Benedetto voor de feestdagen heeft gecreëerd. -
![Oud & Nieuw in Spring]()
Oud & Nieuw in Spring
31 DECEMBER
Geniet van Oud & Nieuw bij Spring Cafe Brasserie in Amsterdam en reserveer een feestelijk diner in onze brasserie terwijl onze DJ klassiekers draait. -
![]()
Bottomless Bubbles
ELKE ZONDAG | 15.00 - 18.00 UUR
Geniet van bottomless bubbles en verse oesters of andere bites.
Onbeperkt cava 25 euro per persoon
-
![]()
High Tea
DONDERDAG – ZONDAG | 15.00 – 17.00 UUR
Inclusief glas prosecco, premium thee, cakes en sandwiches.
59 euro per persoon
Reserveer de High Tea alsjeblieft minimaal 72 uur van tevoren. -
![Festa della Pasta]()
Festa della Pasta
DONDERDAG 4 DECEMBER
Proef echte Italiaanse gerechten uit chef Luigi di Benedetto’s jeugd bij Festa della Pasta.
Italiaanse aperitieven | Italiaanse muziek | Een à-la-cartemenu
