Voor ieder moment van de dag

Spring Café Brasserie ligt in het groene Oosterpark van Amsterdam en is een all-day brasserie waar je altijd thuiskomt in een heerlijke lentesfeer.

Of je nu langskomt voor een kop koffie met huisgemaakte sweets, komt borrelen of wilt ontbijten, lunchen of dineren: bij Spring Café Brasserie vind je de juiste setting voor ieder moment.

SVG file icon

Menu

Ontdek alle brasseriegerechten van Spring. Van de klassieke burrata tot chef Luigi’s signature focaccia en tiramisu: alle gerechten worden bereid met de meest verse producten van het seizoen.

  • Bruschetta
    Tomaat en olijf V 14
    Burrata | ansjovis | vijgen | Coppa di Parma 20

    Oesters van de Oesterij
    3 / 6 / 9 stuks 15 / 28 / 36

    Bitterballen (6 stuks)
    Keuze uit classic, kreeft of vegan 14

    Versgebakken focaccia V
    Met l’Etivaz en basilicumolie 8

    Charcuterie
    Selectie van Coppa di Parma, mortadella en bresaola 22

    Calamari
    Met aioli 16

  • Tonijn tataki
    Venkel, bloedsinaasappel en Taggiasca olijven 24

    Bietensalade V
    Geitenkaas, hazelnoten en honing-mosterd vinaigrette 18

    Coquilles
    Knolselderij en Ibericoham 24

    Foie gras terrine
    Vijgenjam, portoreductie en huisgemaakte brioche 29

    Burrata V
    Geroosterde rode paprika, pijnboompitten en basilicumolie 19

    Steak tartaar
    Krokante eidooier, bieslook en pane carasau 22
    5 gram kaviaar +10
    als hoofdgerecht +8

    Caesar salade
    Gepocheerd ei en ansjovis 15
    met kip +6 / tijgergarnalen +12
    als hoofdgerecht +4

  • Kabeljauw
    Erwten, witte asperges en bisque 36

    Courgette parmigiano V
    Tomaat, ricotta en courgettebloem 26

    Geroosterde kip
    Krielaardappelen, groene asperges en morieljes 30

    Entrecôte
    Met frites, keuze uit bearnaise- of pepersaus 45

    Truffelspaghetti V (vanaf 2 personen)
    Bereid in ons grote Parmezaanse kaaswiel 39 pp

    Fregola
    Inktvis, octopus, mosselen en garnalen 30

    Gnocchi V
    Taleggio kaas, pompoen en salie 28

    Klassieke burger
    Met frites en bacon 28
    burger met foie gras & truffel +16
    frites met parmezaan & truffel +3

    Chef's suggestie
    Een Italiaans gerecht door chef Luigi

  • Rustiek boerenbrood V
    Met Café de Paris boter 6

    Versgebakken focaccia V
    Warm uit de oven, met l’Etivaz en basilicumolie 8

    Groene salade V
    Zongedroogde tomaten en balsamico 6

    Klassieke Franse frites V 6
    met parmezaan & truffel +3

    Witte asperges
    Hollandaisesaus en pancetta 10
    Ook in een vegetarische optie mogelijk

  • Pavlova
    Aardbei en basilicum 16

    Crème brûlée
    Met gezouten karamelijs 15

    Klassieke tiramisu 14
    Selectie van Franse en Italiaanse kazen 18

    Tarte tatin (om te delen)
    Met vanille-ijs 26

  • Tosti ‘at the park’ V8
    opties: ham | kaas | tomaat

    Kipnuggets en frietjes 10

    Verse pasta V12
    sausoptie: pesto | tomaat met gehaktballetjes +5

    Huisgemaakt ijs 6
    vraag naar de beschikbare smaken

    Kinder 'Cocktail' 8

    Vanille babyccino 4
    Plantaardige opties: haver | amandel | kokosnoot

Dranken
4G1A5442.jpg
Spring Cafe Brasserie Winter-19.jpg
4G1A5701.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_4.jpg
4G1A5259.jpg
4G1A6024-2.jpg
4G1A5324.jpg
Spring-Cafe-Brasserie-38.jpg
4G1A5510.jpg
4G1A0616.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_52.jpg
Spring-Cafe-Brasserie-59.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_36.jpg
Spring-Cafe-Brasserie-Christmas_04.jpg
4G1A4935.jpg

  • “Op een zonnige dag heb ik hier met mijn vrouw gegeten op het terras van het restaurant. De gerechten zijn heerlijk en prachtig gepresenteerd. We hebben in het bijzonder genoten van de interessante variëteit aan cocktails. De bediening was attent, met comfortabele zitplaatsen buiten. Voor een speciale gelegenheid zal ik zeker weer eens terug gaan.”

    Dhr. Akyan, Tripadvisor

  • “Chapeau! Topkwaliteit en bijzonder gezellig en klantvriendelijk. Wij hebben afgelopen vrijdag heerlijk gegeten bij Spring Cafe Brasserie. Het eten en de wijn waren in één woord fantastisch. Ware smaaksensaties en de liefde voor het vak spatte er vanaf. Ook de bediening was heel prettig en professioneel. Wij hebben in veel toprestaurants gegeten en Spring Cafe Brasserie behoort echt tot de top. Amsterdam heeft er een pareltje bij. Zeker een aanrader wat ons betreft.”

    Ernst Strengers, Google Reviews

  • “Wauw dit was een hele beleving! Alles, maar dan ook alles was top. Ik had een babyshower voor een vriendin georganiseerd en we zaten met z’n alle buiten in de zon. Wat een prachtige serene plek (ook binnen is zeker een aanrader). De service was geweldig. Iets wat je weinig meer vindt in Amsterdam. Ambiance, sfeer, aankleding, eten en bediening 10+. Wij komen zeker terug!”

    Renee Meijer , Google Reviews

Wist je dat ons terras in de Terras Top 100 staat?

We zijn uitgeroepen tot #1 van Amsterdam en #20 van Nederland! Het terras grenst aan het groene Oosterpark en je geniet er de hele dag van de zon. Ook op frissere dagen verwelkomen we je graag met heaters en plaids.

Spring’s Specials & Events

  • Bottomless Bubbles

    ELKE ZONDAG | 15.00 - 18.00 UUR

    Geniet van bottomless bubbles en verse oesters of andere bites.

    Onbeperkt cava 25 euro per persoon

    RESERVEREN
  • High Tea

    High Tea

    WOENSDAG - ZONDAG | 15.00 - 17.00 uur

    Glas prosecco | premium thee | huisgemaakte zoetigheden | sandwiches

    59 euro per persoon

    RESERVEREN

Uit eten, uit slapen

Spring Cafe Brasserie huist in het 5-sterrenhotel Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park. Maak een bezoek aan Spring Cafe Brasserie extra speciaal met een overnachting of culinair arrangement.

BEZOEK WEBSITE