Voor ieder moment van de dag

Spring Café Brasserie ligt in het groene Oosterpark van Amsterdam en is een all-day brasserie waar je altijd thuiskomt in een heerlijke lentesfeer.

Of je nu langskomt voor een kop koffie met huisgemaakte sweets, komt borrelen of wilt ontbijten, lunchen of dineren: bij Spring Café Brasserie vind je de juiste setting voor ieder moment.

SVG file icon

Menu

Ontdek alle brasseriegerechten van Spring. Van chef Luigi’s signature focaccia tot de truffelspaghetti om te delen en huisgemaakte tiramisu: alle gerechten worden bereid met de meest verse producten van het seizoen.

  • Bruschetta
    Tomaat en olijf V 14
    Burrata | ansjovis | vijgen | Coppa di Parma 20

    Oesters van de Oesterij
    3 / 6 / 9 stuks 15 / 28 / 36

    Bitterballen (6 stuks)
    Keuze uit classic, kreeft of vegan 14

    Versgebakken focaccia V
    Met l’Etivaz en basilicumolie 8

    Charcuterie
    Selectie van Coppa di Parma, mortadella en bresaola 22

    Calamari
    Met aioli 16

  • Tonijntataki
    Venkel, bloedsinaasappel en
    Taggiasca-olijven 24

    Bietensalade V
    Geitenkaas, hazelnoten en honing-mosterd vinaigrette 18

    Octopus carpaccio
    Kappertjes, Espelette peper en citroendressing 24

    Steak tartaar
    Krokante eidooier, bieslook en pane carasau 22
    5 gram kaviaar +10
    als hoofdgerecht +8

    Stracciatella V
    Perzik, pistache en basilicum 19

    Caesar salade
    Gepocheerd ei en ansjovis 15
    met kip +6 / met gamba's +12
    als hoofdgerecht +4

  • Kabeljauw
    Erwten, asperges en bisque 36

    Courgette parmigiano V
    Tomaat, ricotta en courgettebloem 26

    Geroosterde kip
    Krielaardappelen, groene asperges en morieljes 30

    Entrecôte
    Met frites en keuze uit bearnaisesaus of pepersaus 45

    Gnocchi V
    Taleggio, pompoen en salie 28

    Dorade
    Schelpdieren, artisjokhart en saffraan beurre blanc 38

    Classic burger
    Frites en bacon 28
    frites met Parmezaan en truffel +3

    Truffelspaghetti V (vanaf 2 personen)
    Parmezaan en zomertruffel 39 p.p.

  • Rustiek boerenbrood V
    Met Café de Paris boter 6

    Versgebakken focaccia V
    Warm uit de oven, met L'Etivaz en basilicumolie 8

    Groene salade V
    Zongedroogde tomaten en balsamicodressing 6

    Klassieke frites V 6
    met Parmezaan en truffel +3

    Tomatensalade
    Heirloom tomaten, aardbei en basilicum 9
    als voorgerecht met burrata + 8

  • Crème brûlée
    Met gezouten karamelijs 15

    Pavlova
    Aardbei en basilicum 16

    Klassieke tiramisu 14

    Selectie van Franse en Italiaanse kazen 18

    Tarte tatin (om te delen)
    Met vanille-ijs 26

  • Tosti ‘at the park’ V8
    opties: ham | kaas | tomaat

    Kipnuggets en frietjes 10

    Verse pasta V12
    sausoptie: pesto | tomaat met gehaktballetjes +5

    Huisgemaakt ijs 6
    vraag naar de beschikbare smaken

    Kinder 'Cocktail' 8

    Vanille babyccino 4
    Plantaardige opties: haver | amandel | kokosnoot

Dranken
Spring Cafe Brasserie-06-26-36.jpg
Spring Cafe Brasserie-06-26-10.jpg
4G1A5442.jpg
Spring Cafe Brasserie-06-26-17.jpg
Spring Cafe Brasserie-06-26-42.jpg
Spring Cafe Brasserie-06-26-8.jpg
Spring Cafe Brasserie-06-26-41.jpg
Spring Cafe Brasserie-06-26-50.jpg
4G1A5701.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_52.jpg
Spring-Cafe-Brasserie-59.jpg
Spring Cafe Brasserie-06-26-38.jpg
Spring Cafe Brasserie-06-26-49.jpg
Spring Cafe Brasserie-06-26-55.jpg
Spring-Cafe-Brasserie-38.jpg

  • “Op een zonnige dag heb ik hier met mijn vrouw gegeten op het terras van het restaurant. De gerechten zijn heerlijk en prachtig gepresenteerd. We hebben in het bijzonder genoten van de interessante variëteit aan cocktails. De bediening was attent, met comfortabele zitplaatsen buiten. Voor een speciale gelegenheid zal ik zeker weer eens terug gaan.”

    Dhr. Akyan, Tripadvisor

  • “Chapeau! Topkwaliteit en bijzonder gezellig en klantvriendelijk. Wij hebben afgelopen vrijdag heerlijk gegeten bij Spring Cafe Brasserie. Het eten en de wijn waren in één woord fantastisch. Ware smaaksensaties en de liefde voor het vak spatte er vanaf. Ook de bediening was heel prettig en professioneel. Wij hebben in veel toprestaurants gegeten en Spring Cafe Brasserie behoort echt tot de top. Amsterdam heeft er een pareltje bij. Zeker een aanrader wat ons betreft.”

    Ernst Strengers, Google Reviews

  • “Wauw dit was een hele beleving! Alles, maar dan ook alles was top. Ik had een babyshower voor een vriendin georganiseerd en we zaten met z’n alle buiten in de zon. Wat een prachtige serene plek (ook binnen is zeker een aanrader). De service was geweldig. Iets wat je weinig meer vindt in Amsterdam. Ambiance, sfeer, aankleding, eten en bediening 10+. Wij komen zeker terug!”

    Renee Meijer , Google Reviews

Wist je dat ons terras in de Terras Top 100 staat?

Spring Café Brasserie is wederom uitgeroepen tot het beste terras van Amsterdam. Voor het tweede jaar op rij ontvangen we deze bijzondere erkenning in de Misset Horeca Terras Top 100.

Aan de rand van het groene Oosterpark geniet je de hele dag van de zon, brasseriegerechten en een ontspannen sfeer. Ook op frissere dagen zit je comfortabel dankzij onze heaters en zachte plaids.

Spring’s Specials & Events

  • Bottomless Bubbles

    ELKE ZONDAG | 15.00 - 18.00 UUR

    Geniet van bottomless bubbles en verse oesters of andere bites.

    Onbeperkt cava 25 euro per persoon

    RESERVEREN
  • High Tea

    High Tea

    WOENSDAG - ZONDAG | 15.00 - 17.00 uur

    Glas prosecco | premium thee | huisgemaakte zoetigheden | sandwiches

    59 euro per persoon

    RESERVEREN

Uit eten, uit slapen

Spring Cafe Brasserie huist in het 5-sterrenhotel Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park. Maak een bezoek aan Spring Cafe Brasserie extra speciaal met een overnachting of culinair arrangement.

BEZOEK WEBSITE