Festa della Pasta
by chef Luigi
28 MEI 2025 | VANAF 18.00 UURVier een avond vol Italiaanse tradities met chef Luigi!
Spring Café Brasserie nodigt je uit voor Festa della Pasta, een speciale avond met Italiaanse muziek en klassieke antipasti, bijzondere pastagerechten en desserts, gecreëerd door chef Luigi di Benedetto.
Festa della Pasta Menu
-
Insalata Caprese V
Tomaten, mozzarella, basilicum 16Vitello Tonnato
Tonnatosaus, kalfsvlees, ingelegde rode ui en kappertjes 18Bruschetta Trio
Tomaten | burrata en ansjovis | vijgen en Parmaham 20 -
Trofie al Pesto, Fagiolini e Patate V
Huisgemaakte basilicumpesto, blokjes aardappel en groene boontjes 21Cavatelli ai Cinque Pomodori V
Vijf verschillende tomaten, Parmezaanse kaas en basilicum 21Spaghetti bereid in het Parmezaanse kaaswiel
Met truffel 39 pp (vanaf 2 personen)Risotto ai Frutti di Mare
Mosselen, inktvis, venusschelpen, garnalen 28Lasagna Tradizionale alla Bolognese
Bolognesesaus, bechamelsaus, Parmezaanse kaas en mozzarella 24Ravioli Ripieni alla Genovese, Salsa al Tartufo
Vulling van stoofvlees, jus van rundvlees en truffelsaus 26 -
Scroppino
Mix van citroensorbet, vodka en prosecco 12Tiramisu
Met mascarpone, koffie en cacao 14
Chef-kok Luigi
Luigi di Benedetto groeide op in Salerno in Italië, omringd door de rijke tradities van de Italiaanse keuken van zijn moeder en grootmoeder.
Voor chef-kok Luigi draait de Italiaanse keuken om puurheid - eenvoudige, verse ingrediënten die gedurfde smaken creëren. Tijdens Festa di Pasta brengt hij deze filosofie naar Spring Café Brasserie, waar hij met een speciaal menu de authentieke smaak van Italië viert.
